涨知识:兰州没有【兰州拉面】

兰州拉面,和沙县小吃、黄焖鸡米饭并称中国小吃三巨头,没吃过的人怎么都应该听过。但很少有人知道的是,兰州根本就没有兰州拉面,有的只是牛肉面。


对于“兰州拉面”这个称呼,兰州当地人也是不太承认的,

既然如此,为什么市场上有很多打着兰州特色小吃牌子开的“兰州拉面”? 据辰智餐饮大数据研究中兴研究,2017年全国只以兰州拉面/兰州正宗牛肉拉面等为名的7个品牌餐厅门店就有近2万家

这些打着“兰州拉面”招牌的真的都是兰州的特色小吃吗?

青海人拉出来的兰州拉面

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